FURGONETAS Y HELADOS (I)

Si estuviera en España, seria mucho mas apropiado poner una receta de huevos cocinados sobre asfalto o algo parecido, pero aquí en Londres todavía estamos saliendo de una época de tormentas y temporales. 


En estos primeros días de buen tiempo, una nueva tribu urbana esta brotando como si se tratase de margaritas y petunias. Hay que decir que no son tan numerosos como puedan ser los góticos o las replicantes de Lady Gaga, pero han despertado de su letargo invernal y se han propuesto hacerse un hueco en nuestras calles. 
Me refiero a los conductores de furgonetas de helados. 


Reunen muchos de los requisitos para considerarse una tribu urbana en toda regla: la imagen es imprescindible para ellos, y por eso el tuneado de sus furgos es digno de cualquier concentración en el aparcamiento, tampoco tienen mesura al mezclar colores, y ponerle pegatinas de Disney y de ídolos de su infancia. Otro de los sintomas es la identificacion con algún genero musical: música de moviola, campanillas y temas infantiles son sus preferidos, y siempre llevan la música a todo volumen para hacerse notar en el barrio. Además como tribu urbana, no dudan en ocupar las calles para dar rienda a sus actividades.
Así que acabo de empezar la documentación fotográfica para su posterior estudio. 


Hoy tengo un par de ejemplos pero prometo ir ampliando el álbum segun me tope con alguno, y asi, a final de mes pondremos en marcha una encuesta para ver cual es la furgoneta mas molona del verano.
Ni que decir que yo ya me he rendido a sus encantos....

Furgoneta #1  Blancanieves y los siete calipos.

Furgoneta #2  La furgoneta-llavero

Tarta de cumpleaños para Carlos

Anoche estuve en el cumpleaños de un buen amigo, Carlos, así que pensé en hacerle una tarta.


Tenía poco tiempo asi que pensé, la típica tarta de galletas y chocolate y se me vino a la cabeza mi amiga Cris de La tartería de Cris que éste verano hizo una súper chula con una Gerbera y cerrando los bordes con galletas de canela asi que dije... perfecta!!


Además encontré unas cosas muy divertidas para decorarla y el resultado fue éste que véis. Algo rápido, fácil y resultón.

           

Ingredientes

• Galletas cuadradas tipo María.
• Galletas de Canela
• 1 Bote grande de nutella
• Leche.
• Coñac.
• Azúcar
• Colorante fucsia.
• 1 Gerbera 
• Hilo para colgar el mensaje.
• Cuentas con las letras que se quiera para el mensaje.
• Papeles de colores para las banderitas.
• Lazo o cuerda para cerrar la tarta con las Galletas de canela.

Preparación

Sencillísimo. En un plato preparamos leche un poco templadita con un buen chorreón de coñac para mojar las galletas tipo María. 

Mojamos las galletas un poco, escurrimos bien y las vamos colocando una junto a la otra hasta hacer el primer cuadradito de la base. Le untamos la nutella (si está muy sólida, medio minuto o menos en el micro y problema resuelto). Repetimos el proceso cuantas veces queramos acabando en nutella, no en galleta. Cubrimos también los bordes de la tarta con nutella.

En un bol mezclamos el azúcar con el colorante. Trituramos algunas galletas de canela y esparcimos ambas cosas por encima de la nutella.

Colocamos las galletas de canela alrededor de la tarta y sujetamos con el lazo o cuerda que hayamos comprado.

Decoramos con la gerbera y con el mensaje.


No guardar en la nevera porque se endurece la nutella.

Bizcocho de chocolate (de los de toda la vida)

Ayer, como buen Domingo, fue día de postre y merienda!.

Como postre fue algo fresquito, Eton mess de frutas del bosque y vainilla. 

Para merendar tenía muchísmo antojo de bizcocho de chocolate del de toda la vida (hecho con yogurt), acompañado de un vasito de leche.

Hoy os dejo la receta del bizcocho porque del Eton mess las fotos están nada más que regular asi que... tendré que repetirlo otro dia... qué sufrimiento! Pero prometo que no tardaré mucho.

Ingredientes 

• 1 yogurt de limón. (El vaso del yogurt va a ser nuestra medida)
• 3 huevos frescos. (Separaremos las claras de las yemas)
• 2 vasos de azúcar moreno (la blanca también vale pero, no sabe igual).
• 1/2 vaso de aceite de oliva.
• 3 vasos de harina
• 1/2 sobre de levadura royal.
• 1 tableta de chocolate nestle para postres (o el que más os guste)
• 150 g. de mantequilla con sal. (Si es sin sal, añadimos una pizquita de sal al la masa).
• Unas gotitas de agua.

Preparación
Precalentamos el horno a 180º.
  
En un bol echar el yogurt, el azúcar y las yemas y mezclamos con una barilla. Cuando esté todo bien integrado añadir la harina con la levadura tamizadas y volver a mezclar con la varilla. Cuando está todo bien mezcladito, sin grumos, incorporamos el aceite y mezclamos de nuevo.

 Mientras tanto, en un bol pequeño ( de los de desayuno), ponemos más de la mitad del chocolate partido en trozos grandes, la mantequilla cortada en dados y un poquitin de agua (muy poca). Metemos en el microondas 1 min sacamos y movemos. Repetimos el proceso hasta que el chocolate esté fundido con cuidado que no se nos queme.
  
Añadimos el chocolate fundido a la masa anterior y mezclamos bien bien con la barilla hasta que tenga un color uniforme la masa. Con el chocolate que nos queda, lo partimos en trocitos no muy pequeños y los incorporamos a la masa (éstos se quedarán como chocolate fundido). Debemos batir enérgicamente con una espátula, haciendo un movimiento de arriba y abajo, para que el bizcocho tenga aire y salga bien. Es ahora cuando yo incorporo las claras batidas casi a punto de nieve, al mezclarlas hacer movimientos grandes para que no perdamos las y burbujitas que nos darán esponjosidad al bizcocho.
  
Untamos con mantequilla el molde que vayamos a utilizar, para que no se nos pegue, vertemos nuestra masa y al horno unos 25 minutos. Sabremos cuándo está el bizcocho en su punto cuando al meter y sacar un pincho,  de lo de los pinchitos, o similiar, salga limpio, sin restos de masa cruda. No abrir y cerrar mucho el horno porque entonces el bizcocho se baja y se queda pocho.

El rey de la casa, Patch, deseando hincarle el diente.

Potaje de habichuelas blancas.

De nuevo la lluvia y el frío asi que, al mismo tiempo que buscaba mi abrigo en el fondo del armario, me ha apetecido enormemente un plato de cuchara!

Os dejo con la receta mientras yo me voy a comer una ración, bien consistente, de habichuelas blancas para entrar en calor!!(también receta de mi abuela).

A ver si sale el sol para empezar a hacer gazpacho, vichyssoise y demás.

Ingredientes (4 personas)

• 1 Trozo de carne de cerdo.
• 1 Trozo de panceta de cerdo.
• Morcilla de manteca colorá.
• Chorizo de rosario.
• 500 gr de alubias blancas (puestas en remojo la noche anterior). Mi truco para tener siempre a mano lentejas y garbanzos es ponerlos a remojo cuando me acuerdo y meterlos en el congelador una vez remojados en una bolsita de congelados, asi siempre puedo echar manos de ellos.
• 1 o 2 patatas grandes peladas, sin partir.
• 1 Trozo de calabaza.
• 1/2 cebolla o 1 cebolleta hermosa.
• 2 ajos.
• 1 hoja de laurel.
• Pizca de pimentón picante o cayena.
• Pizca de pimentón dulce.
• 1/2 pastilla de avecrem de carne o un par de cubitos de caldo casero.
• 1 clavo
• Sal y pimienta.
• Aceite oliva.
• Arroz redondo.
• Agua.

Preparación (Yo hoy iba regular de tiempo así que lo he hecho en la olla rápida):

Echamos en la olla la cebolla sin cortar, las alubias, los ajos pelados, la calabaza pelada, las patatas enteras, los pimentones, la hoja de laurel, el clavo, dos vasos de agua y un chorreoncito de aceite. Ponemos al fuego destapada.

Cuando el agua está caliente añadimos el chorizo, la carne y la panceta. Salpimentamos y echamos los cubitos de caldo casero o la media pastilla de avecrem.

Tapamos la olla rápida unos 15 min (dependerá de la olla), si se quiere hacer al pu pu pu, dejar en el fuego y mover de vez en cuando hasta que las alubias estén casi en su punto.

Abrimos la olla y sacamos la calabaza, los ajos, la cebolla y lo pasamos todo con la batidora. Reservamos.

Añadir a la olla la morcilla y el arroz (añadir más agua si hiciese falta, no creo). Cuando el arroz esté casi listo, añadimos la mezcla anterior, dejamos q el arroz se termine de hacer, con cuidado porque ahora se pega con facilidad!. 

Dejamos reposar unos minutos y servimos!

Comiendo por mi tierra costera.

Hoy os quiero hablar de un pequeño restaurante de pescaito, marisco y "tó lo bueno", MAREA BAJA. Está claro que cuando bajo a mi tierra lo que quiero comer es cualquier cosa que salga del mar! y en el centro de Algeciras yo sé que siempre puedo contar con la frescura y el buen servicio de éste Restaurante.

Aunque en la parte de restaurante se está estupendamente, nosotros hoy nos hemos quedado en la barra, ya que íbamos a un picoteo que ha terminado en una comilona!

Hemos abierto boca con un plato de cuchara, caldo de pescado, con sus patatitas, langostinos, rape, uhmmmm... comida de Dioses!!! Os diré que lo cogimos con tantas ganas que no me ha dado tiempo ni a hacerle una foto, tendré que volver! jajaja...

Después nos han traido un gallo de san pedro (qué pescado más rico!!) en salsa de almendras con patatas paja. Os diré que al gallo le faltaba hablarnos de lo fresco que estaba y la salsa estaba en su cantidad justa, según mi gusto, y al ser suavita no cubría para nada el sabor del gallo.

Tras ésto no podían faltar unos boqueroncitos rellenos que a mi me han sorprendido para bien. Rara vez pido fuera de casa boquerones rellenos o tortitas de camarones porque mi madre lo hace de quitarse el sombrero y me ha convertido en una persona muy "delicadita! para algunos platos... ¡gracias mamá por cocinar tan bien!. 

Retomando los boquerones rellenos, muy buenos!!! un tamaño muy bueno y el relleno también muy bueno, en mi casa utilizamos pan rallado pero aqui han utilizado puré de patatas y... la próxima vez lo mismo pruebo en casa!!

Para terminar, dos formas de tomar almendras en un postre casero: Un flan de almendras amargas muy ligerito y con un toque de amaretto que te deja el paladar con el gustito de la copa de después de comer y una tarta de almendras que a mi no me dio tiempo a probar pero que, según las devoradoras de postre que tenía al lado, estaba muy rica!

Por último, las gracias al cocinero algecireño Juan Antonio González Ruiz que nos ha alimentado como en casa y a esos camareros que nos han hecho sentir como en casa, tambien!

MAREA BAJAC/ Trafalgar, s/n.- Algeciras (Cádiz), tfno: 956 63 07 59